lauantai, 29. toukokuu 2021

Kirsikkakakku

Tämän ohjeen löysin netistä Myllyn Paras sivuilta.

Hieman tuunailin ohjetta mieleiseksi.

5 dl vehnäjauhoa

2 dl sokeria

3 tl vaniliinisokeria

2,5 tl leivinjauhoa

2,5 dl kermaa

3 kanamunaa

150 g voita sulatettuna

1 tlk kirsikoita + liemi

Tämä on helppo ohje ko ei tarvi vatkaa mitään, sekotella vain.

Sulatin voin, pilkoin kirsikat ja mittasin kaikki kuivat aineet samhaan kulhoon. Kirsikkapalaset kannattaa sekoittaa pieneen määrään vehnäjauhoa ettei net painu pohjaan ko kakku kypsyy uunissa.

Jauhojen joukkoon sekoitin ensin kanamunat, sitten voin ja kerman. Viimeisenä lisäsin taikinaan jauhotetut kirsikan palaset ja liemen. Sekoitin taikinan tasaiseksi ja kaadoin sen voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Tasoitin pinnan vielä lusikalla.

Paistoin kuumassa, 175 asteisessa uunissa ja n. 50 min.

KIRSIKKAKAKKU.jpg

KIRSIKKAKAKKU1.jpg

KIRSIKKAKAKKU2.jpg

KIRSIKKAKAKKU3.jpg

 

tiistai, 25. toukokuu 2021

Suklaamuffinssit

Tämä ohje on ollut kauan arkistojen kätköissä vaan en ole sitä tänne saanut naputeltua.

Tästä pitäisi tulla 15 pientä muffinssia ja isoja ehkä 10.

Ei kannata laittaa liikaa suklaarouhetta, lopputulos on silloin aika kuivahko. 

2 kanamunaa

2 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoa

2 tl leivinjauhoa

2 tl vaniliinisokeria

2 rkl tummaa kaakaojauhoa

50 g sulaa voita

1 dl maitoa

n. 80 g suklaarouhetta

Kanamunat ja sokerin vatkasin paksuksi vaahdoksi ja siihen lisäsin jäähtyneen voisulan. Kuivat aineet vatkasin vaahdon joukkoon vuorotellen maidon kanssa ja lopuksi vielä suklaarouheen.

Lusikoin taikinan isoihin, paperisiin muffinssivuokiin ja paistoin uunissa 200 asteessa n. 20 min. 

Hammastikulla kokeilin kypsyyttä ja otin uunista ulos jäähtymään. 

SUKLAAHIPPUMUFFINSSIT2.jpg

SUKLAAMUFFINSSIT1.jpg

SUKLAAMUFFINSSIT.jpg

tiistai, 25. toukokuu 2021

Suklaa-rommikakku

Tämä ohjeen löysin vanhasta leivontakirjasta ko ettin uusia kakkuresepteja joita voisin töissä toteuttaa. Kirjan nimi on Hyvää ruokahalua, kotikokin parhaat leivontaohjeet. Herkullinen kakku tämäkin.  Ohjeessa oli konjakkia mutta mie vaihoin sen rommiin.

170 g taloussuklaamurusia

170 g voita

2 rkl rommia

4 kanamunaa

1,5 dl sokeria

1 tl leivinjauhoa

1,5 dl vehnäjauhoa

Sulatin voin ja suklaan samassa kattilassa ja rommin lorhautin vielä mukaan. 

Kanamunat ja sokerin vatkasin vaaleaksi vaahdoksi. Vaahtoon vatkasin kuivat aineet ja lopuksi suklaaseoksen. 

Taikinan kaadoin voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan ja vuoan laitoin kuumaan 175 asteiseen uuniin n. tunnin ajaksi. 

Kypsän kakun otin pois uunista ja vähän aikaa annoin jäähtyä ennen ko kumosin sen. 

Hyvvää on tämäkin, kovasti ihmiset tykkäsit kakusta.

SUKLAAROMMIKAKKU2.jpg

SUKLAAROMMIKAKKU1.jpg

SUKLAAROMMIKAKKU.jpg

 

tiistai, 25. toukokuu 2021

Pätkiskakku

Tämän ohjeen voi tehä myös gluteenittomana jos vain vaihtaa vehnäjauhot gluteenittomiin jauhoihin. Pätkispatukka kuuluu niihin " saattaa sisältää- ryhmiin "

25 palaa pitäisi tästä kaakusta saada leikattua.

200 g voita

10 pätkispatukkaa

3 kanamunaa

2,5 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoa

2 tl vaniliinisokeria

1 tl leivinjauhoa

0,5 tl soodaa

2 dl vahvaa, kylmää kahvia

Ekana voitelin ja jauhotin kakkuvuoan. Sulatin voin kattilassa ja laitoin myös suklaapatukat voin joukkoon sulamaan. Miedolla lämmöllä kannattaa sulatella, ettei kuohu yli reunojen. Sillä aikaa vaahdotin sokerin ja kanamunat kuohkeaksi vaahdoksi ja sitten kaadoin voi-suklaaseoksen hiljalleen muna-sokerivaahtoon ja samalla vatkain lauloi mutta ei ihan täysillä kuitenkaan. 

Kuivat aineet sekottelin samhaan kulhoon ja net mie lisäsin kahvin kanssa vuorotellen taikinaan. Ohjeessa luki, että pittää välttää turhaa sekoittelua, mutta kyllä mie vain vatkasin taikinaa vielä tässäkin välissä. En tieten hampaat irvessä, pää punasena vaan hissukseen, pienellä teholla. 

Kaadoin taikinan vuokaan ja sitten vain vuoka kuumaan, 175 asteiseen uuniin ja tuntisen verran saapi olla. Ehkä 50-55 min. riittää. 

Otin kypsän kakun uunista ja annoin hetken jäähtyä ennen kumoamista. 

Tämä kaakku sai paljon kehuja niin että todella vahva suositus kokeilemiseen. 

SUKLAAHIPPUKAKKU3.jpg

SUKLAAHIPPUKAKKU2.jpg

SUKLAAHIPPUKAKKU1.jpg

perjantai, 19. maaliskuu 2021

Banaanikakku

Netin ihmeellisestä maailmasta löytyi tämäkin ohje, muokattu vain oman maun mukaan.

150 g voita

2,5 dl sokeria

2 kanamunaa

4,5 dl vehnäjauhoa

2 tl leivinjauhoa

1 tl suolaa

1 tl kanelia

1 tl kardemummaa

3 banaania

Ensin mie vaahdotin sokerin ja voin ja vaahtoon vatkasin kanamunat yksitellen.

Kuivat aineet mie sekotin omhaan kulhoon ja banaanit mie haarukalla muussasin lautaselle.

Sitten mie vuorotellen vatkasin vaahdon joukkoon muussattua banaania ja kuivat aineet. 

Taikinan mie lusikoin voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan ja paistoin uunissa 175 asteessa ja noin tuntisen verran.

BANAANIKAKKU.jpg

BANAANIKAKKU1.jpg