keskiviikko, 26. syyskuu 2012
Jasminin 16v synttärikakku
Pohja:
4 kanamunaa
1,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoa
1 ti leivinjauhoa
1 tl vaniliinisokeria
Kostutus:
kahvia
sokeria
Täyte:
2 dl kuohukermaa
3-4 rkl mansikkahilloa
Päälle:
2 dl tomusokeria
1 rkl kaakaojauhoa ( tummaa )
sulaa margariinia
kylmää kahvia
vaniliinisokeria
Reunoille:
Kermavaahtoa reilu 2dl kuohukermasta
Ensin voitelin ja korppujauhotin kakkuvuoan ja laitoin tieten uunin kuumenemaan 175 astetta. Kanamunat ja sokerin vaahdotin ja kuivat aineet lisäsin vaahtoon siivilän läpi. Vatkasin taikinan tasaiseksi ja kaadoin taikinan vuokaan. Uuniin ja kypsäksi asti ehkä noin reilun puoli tuntia. Annoin kakun jäähtyä ennekuin kumosin sen leivinpaperin päälle.
Kun kakku on kunnolla jäähtynyt leikkasin sen terävällä veitsellä kahteen osaan. Tästä kakusta tuli sen verran matala että vain yksi väli tuli mutta täyte on sen verran paksua että sitä ei kannata varmaan kahteen väliin laittaakaan.
Levitin kostuketta kakkulevyn päälle lusikalla. Ja yleisohjehan on että kostutuslientä tulee 0,5dl/kanamuna, eli tähän kakkuun sitä tuli 2 dl. Vatkasin kerman paksuksi vaahdoksi ja sekoitin mansikkahillon joukkoon. Lätkäsin täytettä aika reilusti mutta en ihan reunoja myöten .Kun kakkulevyn laittaa päälle niin se vähän levittää täytettä lisää. Kostutin vielä päälimmäisen kakkulevyn ja laitoin jääkaappin vuorokaudeksi että tasaantuu maut ja kosteus.
Seuraavana päivänä mie tein kuorrutuksen eli kuivat aineet sekaisin ja nesteet päälle. Mie en mitään määriä laittanut kun jokaisella on se oma maku että minkä verran kahvin makua haluaa ja kuinka löysää kuorrutuksesta pitää tulla. Pikkuhijlaa mie niitä laitoin ja lisäsin kunnes oli hyvää.
Levitin kuorrutteen tasaisesti kakun päälle ja reunoille. Vatkasin kerman kovaksi vaahdoksi ja pursottelin sen reunoille. Päälle sydämen muotoisia pikkukarkkeja. Ja tämänäh on tooosi makeaa.
Uuteen Vuodatukseen siirtymisen vuoksi kommentointi on tilapäisesti suljettu tässä artikkelissa.
Kommentointi avautuu hyvin pian eli heti kun Vuodatuksen kommenttimoottori on jyrskäyttänyt kommentit lävitse myös tämän artikkelin kohdalla.