Sama pohja kun mustikkapiirakassa mutta vähemmän taikinaa eli ilman kantta.

Pohja:
150 g voita
1 dl sokeria
1 kanamuna
2 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhoa

3 kpl omenaa
sokeria
kanelia

200 astetta ja puolisen tuntia

Vatkasin huoneenlämpöisen voin jo sokerin vaahdoksi. Vatkasin kanamunan joukkoon ja heti perään vehnäjauho-leivinjauhoseoksen. Painelin taikinan voideltuun piirakkavuokaan tasaisesti. Omenaporalla poistin omenoista siemenkodan, kuorin omenat ja leikkasin net lohkoiksi. Laitoin lomittain omenalohkot taikinan päälle ja uuniin kypsymään 200 asteeseen puolisen tunniksi. Kypsän piirakan päälle sirottelin hienoa sokeria ja kanelia. Vanilijakastike sopii vallan mainiosti tämän herkun kaveriksi,.  wink