Sama pohjaohje kun sieni-sipulipiirakassa ja  täyte:

400 g poronkäristystä
1 sipuli
mustapippuria
suolaa
2 dl ruokakermaa
1 kanamuna
juustoraastetta

Vuolin puukolla käristyslihat suikaleiksi, hiukan kohmeista lihaa on helpompi vuolla. Pilkoin sipulin, paistoin lihan ja sipulin ja mausteet kypsäksi. Laitoin piirakkavuokaan taikinan päälle ja sekoitin kerman ja kanamunan. Hiukan lisäsin mausteita muna-kermaseokseen ja kaadoin net vuokaan. Päälle juustoraastetta ja kuumaan uuniin... 200 astetta ja reilun puoli tuntia.